Empanada de Bacon

Empanada o Corona de Bacon con queso y Dátiles
Ingredientes:

• Masa brioche.
• 150 g de queso.
• 150 g de bacon.
• Dátiles.
• Mantequilla derretida.
• 1 Huevo para pintar la empanada o corona.

Procedimiento:

• Precalentar el horno a 200º.
• Degasificar la masa, partirla en dos, estirarla con un rodillo hasta darle forma rectangular.
• Pintar la masa con mantequilla derretida.
• Colocar el bacon sobre la masa, después el queso y después los dátiles picados. Se puede picar todo si también se quiere. Vamos, que da lo mismo.
• Si es empanada, colocar otra capa de masa brioche, cerrar los bordes y pintar con huevo batido.
• Dejar levar unos 20 minutos en un lugar templado.
• Si es corona, enrollarla, cerrar los extremos haciendo un círculo y cortar como ya habéis visto. Pintar con huevo batido. Dejar reposar unos 20 minutos en un lugar templado.
• Meter al horno precalentado a 200º arriba y abajo, sin aire, durante 20-25 minutos.