Quesada pasiega

Quesada Pasiega: El desafío de la semana.

Queridas niñas, esta semana tenéis que preparar esta receta sin mi supervisión.  ¡Suerte! 

Ingredientes:

• 75 g de mantequilla.
• 2 huevos.
• 1 yogur (de limón o natural).
• 2 medidas* de azúcar.
• 2 medidas de harina de trigo.
• 4 medidas de leche
• La ralladura de la piel de un limón del limonero de la rubia.
• Canela en polvo.

* (La medida corresponde a la del recipiente del yogur)

Procedimiento:

• Se ponen todos lo ingredientes en la batidora o en la Thermomix, que parece que la tenéis de adorno y se mezclan hasta que estén bien batidos.
• Se enciende el horno para que se caliente.
• Se unta una fuente de horno con mantequilla y se vierte la preparación anterior.
• Se espolvorea canela por encima.
• Se cuece una media hora a horno medio fuerte (210º), hasta que la superficie quede dorada. Cuando se crea que ya está lista, se pincha con un tenedor, una aguja, un palo de Bollullos o lo que se tenga a mano, y si sale limpio, ya se puede sacar del horno.
• Se sirve fría.
• La fuente de cocción ha de ser lo suficientemente grande para que la quesada tenga un grosor de unos 3 cm. también ha de ser un poco alta, pues durante la cocción sube 1 o 2 centímetros.